高密市新成橡木桶有限公司主营：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶设备、食品发酵及糖化木桶

100%新桶，陈酿18-24个月，桶味挺重呀

和纯粹的旧桶比，那是新桶的味道更明显。但是，如果两款酒都用到了新桶，还真未必是新桶比例更高或者桶中陈酿时间更长的那款桶味更重。

首先，不同厂牌、不同产地、不同烘烤程度的橡木桶即使都是新的味道也会差很多；

其次，大部分酿酒师不会只用一种橡木桶，都是针对不同品种、不同地块、不同批次的葡萄花插着用桶，终混酿到一起；

后，酒会随陈年变化，不同阶段桶味的突出程度也不一样。

实际经验也告诉我们，酿酒师手法巧妙加上葡萄质量过硬，就是可以很好地hold住桶味，利用它又不被其左右。的例子莫过于Leroy，老太太要么不用，但凡用桶必是100%新桶，谁会嫌她的酒桶味重呢？

橡木桶究竟是如何影响葡萄酒的

橡木桶的大小

传统的波尔多橡木桶容量是225升，而勃艮第橡木桶的容量是228升，法国罗纳河谷（Rhone Valley）和阿尔萨斯（Alsace）常用的大橡木桶（Foudres）则是1,000升到20,000升不等。橡木桶越小，葡萄酒与橡木桶接触的单位面积就越大，橡木桶对葡萄酒的影响也就越显著。例如，就葡萄酒与橡木桶接触的单位面积而言，500升的橡木桶比225升的波尔多桶小33%，而容量为1,000升以上的大桶几乎不会赋予酒液额外的风味，尤其是在使用多年之后。然而，大橡木桶也有一定的使用意义，它拥有更厚的桶板，具有更佳的隔绝性和更低的渗透性，有利于葡萄酒果味的保持和氧化反应的缓慢进行。

二手橡木桶该如何选择？

橡木桶不仅能够作为一个容器使用，现在他还能够作为一个装饰品来进行使用，除了新的橡木桶受到欢迎以外，其实二手的橡木桶也非常的受欢迎，但是有很多人会觉得二手的在使用的时候会有心理障碍，那么现在橡木桶厂家就告诉大家二手橡木桶该如何选择吧！

1.展现酒窖悠久历史文化

为达到这样的目的，我们可选用外表相对陈旧的，外面的木质原色已经被酒渍、土渍、霉渍所覆盖，桶箍有以藤枝替代的，金属桶箍也锈迹斑斑，这类桶目前非常难找，作展示用这类桶数量倒也不用不着太多。

2.经济实惠的展现地下酒窖的壮观景象

一个够大气的地下酒窖是需要很多桶来装饰的，对于一个刚刚成长的企业而言，这可是一笔不小的开支。

因此选够一部分成色相对好的二手橡木桶来补充装饰，无疑是个不错的主意，这类用途主要是选外表干净，整体美观的桶比较重要。